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    如何让鸡胸肉嫩而不柴

      来源:如何让鸡胸肉嫩而不柴-欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载  更新时间:2022-07-01 19:40:05  【打印此页】  【关闭】

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    欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载其实鸡胸肉要嫩而不柴并不难,容易咀嚼。

    欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载1、先把鸡胸肉清洗干净,撕掉表面的一层白色薄膜,然后顺着质地切成厚约1cm的片,再切成长条状,最后切成小方块。

    欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载2. 将鸡丁放入大碗中,加入适量盐、料酒、酱油、胡椒粉、植物油,先搅拌均匀,再加入1茶匙生粉,再次搅拌均匀,锁住鸡丁的水分鸡肉,腌10分钟。 (这一步的玉米淀粉一定不能省略,因为玉米淀粉可以锁住鸡肉的水分,这是鸡肉嫩度的关键。如果家里没有玉米淀粉,就用蛋清代替。)

    3. 腌制鸡肉丁期间,处理配菜,半根胡萝卜,去皮洗净,切成小方块备用,大小与鸡肉丁相近;生菜1片,去皮洗净,也切成小块方丁备用。

    4. 加热炒锅。锅烧热后,倒入食用油,再倒入腌好的鸡肉,快速翻炒。翻炒至鸡肉变色,然后立即倒出。 (这一步的关键是鸡肉一定要在热锅里用冷油炸,这样炸出来的鸡肉才会嫩。)

    5.再次加热炒锅,放油。油热后,倒入胡萝卜丁和生菜丁,大火翻炒。

    6、翻炒至蔬菜碎,将炸好的鸡再次倒入锅中,加1茶匙盐调味,翻炒均匀,装盘盛出即可。

    我们知道大鸡胸肉和小鸡胸肉没有区别。最大的不同是小鸡胸肉比大鸡胸肉少,价格也贵,所以消费者不用太担心鸡胸肉。肉选大胸或小胸。

    先把鸡胸肉切成碗,加少许盐和淀粉腌8分钟,这样可以让肉更嫩,热锅放少许油,加入葱姜末炒香,然后倒入鸡块,先小火煎炒至凝固。鸡肉炒至发白后,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽。翻炒片刻,然后出锅,装盘。

    鸡胸肉是鸡胸肉里面的肉,形状像帽子,胸肉。鸡身上最大的两块肉。这个地方的肉又嫩又好吃。鸡胸肉蛋白质含量高,易被人体吸收利用,营养丰富,滋补身体。

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