欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载如何让鸡胸肉嫩而不柴
欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载其实鸡胸肉要嫩而不柴并不难，容易咀嚼。
欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载1、先把鸡胸肉清洗干净，撕掉表面的一层白色薄膜，然后顺着质地切成厚约1cm的片，再切成长条状，最后切成小方块。
欧宝娱乐安卓版下载安装,ob欧宝娱乐app下载2. 将鸡丁放入大碗中，加入适量盐、料酒、酱油、胡椒粉、植物油，先搅拌均匀，再加入1茶匙生粉，再次搅拌均匀，锁住鸡丁的水分鸡肉，腌10分钟。 （这一步的玉米淀粉一定不能省略，因为玉米淀粉可以锁住鸡肉的水分，这是鸡肉嫩度的关键。如果家里没有玉米淀粉，就用蛋清代替。）
3. 腌制鸡肉丁期间，处理配菜，半根胡萝卜，去皮洗净，切成小方块备用，大小与鸡肉丁相近；生菜1片，去皮洗净，也切成小块方丁备用。
4. 加热炒锅。锅烧热后，倒入食用油，再倒入腌好的鸡肉，快速翻炒。翻炒至鸡肉变色，然后立即倒出。 （这一步的关键是鸡肉一定要在热锅里用冷油炸，这样炸出来的鸡肉才会嫩。）
5.再次加热炒锅，放油。油热后，倒入胡萝卜丁和生菜丁，大火翻炒。
6、翻炒至蔬菜碎，将炸好的鸡再次倒入锅中，加1茶匙盐调味，翻炒均匀，装盘盛出即可。
我们知道大鸡胸肉和小鸡胸肉没有区别。最大的不同是小鸡胸肉比大鸡胸肉少，价格也贵，所以消费者不用太担心鸡胸肉。肉选大胸或小胸。
先把鸡胸肉切成碗，加少许盐和淀粉腌8分钟，这样可以让肉更嫩，热锅放少许油，加入葱姜末炒香，然后倒入鸡块，先小火煎炒至凝固。鸡肉炒至发白后，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽。翻炒片刻，然后出锅，装盘。
鸡胸肉是鸡胸肉里面的肉，形状像帽子，胸肉。鸡身上最大的两块肉。这个地方的肉又嫩又好吃。鸡胸肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，营养丰富，滋补身体。